Bon à priori vous en connaissez au moins un sur les deux….

Personnellement, Jean-Luc Petitrenaud et ses escapades sur France 5 est une émission culte pour moi.

Un moment délicieux le Dimanche matin où quand encore en pyjama, parfois à souffrir de la soirée de la veille, je regarde et surtout salive devant les plats proposés par les Chefs que ce chroniqueur passionné nous dégote chaque semaine.

J’aime son ton, sa joie et son franc parler. Alors j’étais ravie d’assister au tournage de son émission au coeur d’Avignon ce Mercredi 23 Mars 2016.

MAIS   POUR     PRÉSENTER   QUI   ??? 

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Le jeune et talentueux Mathieu Desmarest, 25 ans, devenu depuis Juin 2015 le Chef du restaurant gastronomique La Vieille Fontaine au coeur de l’Hôtel de l’Europe à Avignon.

Son parcours est fulgurant. Il fait ses armes à Avignon avant d’intégrer « l’équipage Bocuse » au restaurant 3 étoiles de ce dernier à Collonges près de Lyon.

En 2011, c’est au prestigieux Pré Catelan à Paris qu’il travaille et remporte en 2012 le Trophée Masse du foie gras.

Puis auprès du Chef Guillaume Gomez, Mathieu Desmarest intègre la brigade de la Présidence de la République où il devient chef de partie.

En 2014 et 2015 il est encore récompensé pour sa créativité et son professionnalisme, prix de la révélation culinaire des Gastronomades à Angoulême.

C’est quelques semaines après son arrivée à l’Hôtel de l’Europe, lors du Festival d’Avignon 2015, que Jean-Luc Petitrenaud dîne à la Vieille Fontaine et repère ce Chef prometteur.

 

 

Et comme « Petitrenaud » aime être un découvreur de talent il a décidé de venir tourner aux côtés de Mathieu une séquence pour sa prochaine émission dans les « Coups de coeur » du chroniqueur qui sera diffusée le 1er Mai prochain sur France 5. 

Au menu des gambas cuites à la plancha sur un galet brûlant posé sur du foin frais et un zeste de citron vert. 

Le duo fonctionne à merveille. La « zenitude » de Mathieu Desmarest et ses plats créatifs face à la décadence et l’humour de Jean-Luc Petitrenaud… un binôme bien trouvé.

Pour le chroniqueur-gastronome la cuisine de ce jeune chef l’a « déboussolé ».

« Il y a un élan derrière » dit-il, j’aime les « gens qui se risquent » et c’est en effet le cas de Mathieu. 

C’est la première fois que Jean-Luc Petitrenaud tourne un « coup de coeur » en province. 

Avignon et l’Hôtel de l’Europe peuvent donc être fiers d’en être les précurseurs. 

Alors que Mathieu Desmarest dit vouloir « garder son sang froid en toute circonstance« , « Petitrenaud » estime lui, que ce jeune talent peut « aller au bout du monde ».

Souhaitons lui… mais gardons le encore un peu dans la Cité des Papes pour ravir nos papilles. 

N’hésitez pas à voyager le temps d’un déjeuner ou d’un dîner à l‘ Hôtel de l’Europe, place Crillon à Avignon.

Jolies chambres… ET terrasse roof top à partir du mois de mai avec vue imprenable sur le Palais des Papes.

Rien de mieux pour siroter un bon spritz avant d’aller dîner au restaurant ou même en cuisine!  aux côtés du Chef Mathieu Desmarest. 

C’est ici pour les infos:

http://www.heurope.com/fr

http://www.france5.fr/emissions/les-escapades-de-petitrenaud

et ça vaut bien un petit selfie…. 🙂