Pour les amateurs de Champagne, c’est LA rencontre à ne pas rater. Anselme Selosse, vigneron et propriétaire de la maison de champagne du même nom, celui de son père à l’origine Jacques, a crée son hôtel de charme.

A Avize, il vous reçoit en « amis » autour de sa table gastronomique. Au programme accords mets et vins avec les champagnes de la maison bien sûr et des trésors dont il a le secret. Pour les amateurs, le chai est également ouvert à la visite. Foudres, barriques, amphores, écouter le vigneron parler de son travail est passionnant.

L’occasion de découvrir et apprendre les méthodes de vinifications champenoises, bien différentes de celles du vin.

Autour de son hôtel « Les avisés », vignobles à perte de vue. A ne pas rater également la découverte de Reims et la fameuse Avenue de Champagne.

Prévoyez un grand coffres pour les caisses en bois 🙂

http://www.selosse-lesavises.com/

Initial (dégorgé en juillet 2015, dosé à 4,5 g/l), assemblage d’Avize, Cramant et Oger, s’étend sur des saveurs de citron confit et de fleurs blanches.Un champagne d’une grande richesse et d’une fraîcheur incroyable!